中央味噌技術研究回の早朝勉強会を行った 先日、マルカワみその早朝勉強会を行った。 美味しいお味噌を作るためには、まず、モノ作りの心構えと専門知識、そして、卓越した技術が必要になるのですが、その知識の部分を勉強した。 勉強 … 続きを読む マルカワみそは味噌の仕込み現場で働いてくれる方を募集しております。